SIGEP
SIGEP, le Salon international de la Production Artisanale de Gelato, Pâtisserie, Boulangerie et du Caf, elle présente en avant-première les tendances et innovations des 5 filières de l'exposition.
129 000 m2 sur la meilleure offre internationale de matières premières, ingrédients, technologies et équipements, mobilier et services.
L'exposition prime les excellences mondiales, présente de nouveaux formats, développe le travail en réseau au niveau global et fait grandir les activités des entreprises et professionnels.
C'EST LE LEADER INCONTESTÉ POUR LANCER DES TENDANCES, formats des locaux, événements et compétitions marquées par l'excellence mondiale. - C'EST LE RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLE pour présenter les nouveaux produits et les innovations technologiques.
- C'EST LE CENTRE DES RENCONTRES DE TOUS LES COMPOSANTS DES FILIÈRES : exercices, chaîne de distribution, producteurs, associations de catégorie, médias.
- C'EST UNE ATTRACTION pour les grands investisseurs hors du secteur.
- C'EST LE MÉDIA PRIVILÉGIÉ DES ENTREPRISES DU SECTEUR pour communiquer toute l'année avec leur marché.
- Sigep International Business, des initiatives pour les activités internationales;
- Sigep Next, pour la valorisation des innovations;
- Sigep Academy, pour la formation professionnelle ;
- Sigep Associations, des rencontres entres les associations du secteur et les artisans;
- Sigep Corporate Social Responsability, dont le thème est la responsabilité sociale d'entreprise;
- Sigep Awards, des compétitions nationales et internationales.
GELATO
Sigep est le seul salon au monde où la filière du gelato est représentée dans sa globalité : de l´agencement du point de vente aux services, en passant par le core business des machines, ingrédients et accessoires.
Pour cerner le monde du gelato dans sa totalité, le visiteur et l´investisseur ne peuvent pas se passer d´une visite au Sigep, une vitrine inégalable.
La présentation des nouveaux produits et des innovations technologiques se doit de passer obligatoirement par ce rendez-vous qui constitue le cadre idéal de lancement des tendances, formats des glaceries, événements et compétitions à l’enseigne de l’excellence mondiale.
Pâtisserie
Le volet historique du salon - la pâtisserie - regroupe les entreprises les plus importantes de la filière des ingrédients et passe en revue toutes les technologies, le mobilier, le packaging, la décoration et les services. Nulle part ailleurs dans le monde la concentration de sociétés spécialisées dans cette branche n’atteint un tel niveau.
Sigep est une étape obligatoire pour tous ceux qui veulent comprendre ce que représente le marché de la pâtisserie professionnelle. Ils y vivront une expérience unique qui leur permettra d’appréhender réellement l’importance du marché de la pâtisserie artisanale.
La prochaine édition de SIGEP présente un programme d’événements de très haut niveau dédiés à la pâtisserie. Dans le cadre des Arène Pastry Events et dans les stands des entreprises partenaires, l’excellence et le professionnalisme seront sous les feux de la rampe. Les principaux événements pourront être suivis en streaming sur la chaîne exclusive du salon disponible sur le site Sigep.it.
Chocolat
La partie du salon réservée au chocolat rassemblant les meilleurs fabricants de chocolat d’Italie et du monde, offre toute la gamme de matériel, équipements et accessoires nécessaires à sa préparation et propose des événements, des concours et des démonstrations dédiés à ce précieux ‘’breuvage des dieux’’.
Depuis toujours Sigep fait la part belle au chocolat puisque l’exposition proprement dite occupe tout le hall B3 et que l’excellence est de mise dans les Championnats Internationaux de l’Art de la Pâtisserie.
Des démonstrations spéciales du ‘’Bean to Bar’’ seront proposées en collaboration avec les chocolatiers leaders valorisant l’ensemble du processus de production de la fève de cacao à la tablette de chocolat prête à la dégustation.
Café
Consacré à toute la filière du café, ce secteur comporte une vaste exposition, des projets internationaux et des concours. L’extraordinaire vitrine déployée à Sigep commence par la plantation du café dans les pays d’origine, traverse toutes les phases de sa transformation, suit les différentes méthodes d’extraction et s’achève par la dégustation de la boisson obtenue. Tous les produits représentés de même que toutes les technologies gravitent autour de l’Espresso. En offrant cette vision détaillée, enrichie par la présence des marques italiennes les plus prestigieuses du Made in Italy, le salon parfait son offre à l’intention des bars/pâtisseries, bars-glaceries, cafétérias et coffee&bakery et optimise toutes les connexions existant entre les différentes catégories marchandes.
A Rimini des dizaines de barmen sélectionnés sur toute la péninsule se disputent le titre de champion du Championnat Italien des Barmen (CIBC), Championnat Italien de l’Art du Lait (CILA), Championnat Italien Coffee in Good Spiritis (CICS), Championnat Italien Brewers Cup, Championnat Italien Roasting, Championnat Italien Cup Tasting et Championnat Ibrik.
Boulangerie, Pasta et Pizza
La manifestation consacrée à la Boulangerie et à l'ensemble du secteur Arte Bianca double d'importance en 2020 avec A.B. Tech Expo, cinquième salon international des technologies et produits pour la boulangerie, la pâtisserie et la confiserie.
L'événement se diversifie et se perfectionne avec la présence de grandes marques italiennes et étrangères. Il constitue une offre unique sur le plan de l'internationalité, ainsi que sur celui de la variété et de la qualité des technologies exposées, tant artisanales qu'industrielles.
Toute la filière Bakery sera présente au rendez-vous axé sur boulangerie, art pâtissier et pizza : matières premières, semi-finis, toutes les technologies avec grande variété de machines et d'équipements, services et mobilier pour une offre exclusive qui reflète les nouvelles tendances et fait place à l'innovation.
ORGANISATEUR
