GAI wurde 1946 in Pinerolo (TO) von Giacomo Gai gegründet. Im Jahr 1959 wurden der Hauptsitz des Unternehmens, um Trofarello (TO) bewegt. Seit 1972 hat sich das Unternehmen von der Gründer Söhne Carlo und Battista geführt. 1985 wurde das gesamte Geschäft an den neuen Standort in Ceresole d'Alba (CN) bewegt. Im Jahr 2000 wurde die dritte Generation der Familie in das Unternehmen ein. Seit seiner Gründung hat GAI worden, um den Bau von Maschinen für die Abfüllung von Qualitätsweinen gewidmet.
