Arriva in Italia, alla Fiera di Rimini, la competizione dedicata alla torrefazione
del chicco più amato al mondo con i campioni di oltre venti nazioni
Il prestigioso appuntamento arricchisce ulteriormente la presenza in fiera del comparto caffè
insieme alle finali di tutti e 7 i campionati italiani validi per il circuito World Coffee Event
Il Salone internazionale del dolciario artigianale firmato IEG si qualifica sempre più come ribalta mondiale anche per il settore caffè
Sempre più grande attenzione al piccolo chicco di caffè. Per la prima volta arriverà a SIGEP (Fiera di Rimini, 19-23 gennaio 2019) il World Coffee Roasting Championship, itinerante competizione mondiale che premia l’eccellenza nella torrefazione del caffè. Il Salone internazionale del dolciario artigianale, a firma Italian Exhibition Group, accoglierà i migliori professionisti internazionali di un settore che stima in oltre 1 miliardo il valore del commercio mondiale dell’esportazione del caffè torrefatto. (Fonte: Comtrade)
L’appuntamento a Sigep 2019 ha già in programma la partecipazione di oltre venti Paesi (Australia, Brasile, Cina, Germania, Grecia, Italia, Giappone, Messico, Norvegia, Polonia, Romania, Russia, Corea del Sud, Spagna, Svezia, Svizzera, Taiwan, Thailandia, Turchia, Ucraina, Regno Unito e Usa) ed è inserito ufficialmente in un calendario di eventi del World Coffee Events che dopo gli appuntamenti in Olanda, Sud Africa e Cina, si svolgeranno anche in Brasile ad inizio novembre.
Al World Coffee Roasting Championship sarà dedicato il pad. D3, con le gare che si svolgeranno da domenica 20 a mercoledì 23 gennaio. I concorrenti saranno valutati in base alle loro prestazioni valutando la qualità del caffè verde (classificazione del caffè), sviluppando un profilo di tostatura che accentua al meglio le caratteristiche desiderabili di quel caffè e sull’ultima tazza di caffè tostato.
La competizione mondiale di torrefazione è prodotta da World Coffee Events, una sussidiaria della Specialty Coffee Association, in collaborazione con IEG.
“Siamo entusiasti di tornare a Rimini – il commento di Ric Rhinehart, direttore esecutivo della Specialty Coffee Association – per continuare la nostra storica collaborazione con Italian Exhibition Group, ospitando ancora una volta il World Coffee Roasting Championships di Rimini. Sia che si serva il caffè, il gelato, la pasticceria o la panificazione, lo spettacolo SIGEP è sempre un evento da non perdere. Incoraggio tutti a unirsi a noi per quello che sarà veramente uno spettacolo di livello mondiale!”.
Queste le parole di Amy Ball, direttrice delle competizioni per SCA, sulla partnership con IEG: “I primi campionati mondiali di caffè che abbia mai frequentato di persona erano proprio a Rimini, nel 2014, quando avevo appena iniziato con questa competizione. Ricordo di essere stata intimidita, ma IEG è stato un fantastico padre di casa per i nostri campionati e sono davvero felice di collaborazione nuovamente con loro per portare il World Coffee Roasting Championship alla comunità dello specialty coffee”.
A causa dei cambiamenti nel ciclo dei campionati del 2018, il World Coffee Roasting Championship (WCRC) nel gennaio 2019 assegnerà il titolo di campione 2018, con l’obiettivo di tornare a un programma di circa 10-12 mesi per eventi futuri.
Nei Paesi partecipanti si stanno svolgendo in questi mesi le selezioni valide per l’accesso al mondiale. In gara per l’Italia ci sarà Emanuele Tomassi, il vincitore incoronato a SIGEP 2018. Insieme ad altre competizioni sulla bevanda calda, il Campionato di tostatura annovera già un passaggio a Rimini nel 2014 in occasione del World of Coffee, manifestazione internazionale organizzata in Europa da SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), ora divenuto SCA (Specialty Coffee Association) ospitato dal quartiere fieristico per esaltare insieme la cultura del caffè.
Un prestigioso e atteso appuntamento quello del Campionato Mondiale di Torrefazione, che nel 40° anniversario di SIGEP allarga ulteriormente la grande proposta fieristica dedicata al comparto caffè. Solo a SIGEP, infatti, si svolgono tutte le finali dei 7 campionati italiani baristi che selezioneranno gli ambasciatori del tricolore al World Coffee Events, considerato l’Oscar internazionale del caffè.
Una disciplina professionale – la torrefazione del caffè – dove l’Italia ha recentemente brillato per l’approfondito know-how grazie alla medaglia d’oro che Rubens Gardelli si è aggiudicato nell’ultima edizione del Campionato, in Cina a Guanzhou. Sono circa 700 i torrefattori presenti in Italia, un settore in continua crescita che a SIGEP trova la più autorevole piazza di visibilità e slancio per il business internazionale.
