Sistema por lluvia, idóneo para el pelado de mitades de melocotones deshuesados, ubicados copa abajo sobre una banda de transporte. Usa una solución de hidróxido de sodio de baja concentración. Está constituida por un túnel con cinta de transporte en alambre tejido autocentrante de Acero Inox, dividido en tres secciones, donde el producto es expuesto a los siguientes tratamientos:
Ducha con una solución de hidróxido de sodio a 92/95°C;
Envejecimiento por medio de cámara de vapor vivo que concentra la sosa sobre la piel haciéndolo más efectivo;
Ducha de agua que elimina la sosa y parte de la piel.
La peladora es completada con los siguientes accesorios:
– Intercambiador de calor de casco y haz de tubos para calentamiento de la solución de hidrato de sodio;
– Pompa de circulación forzada de la solución peladora;
– Tanque para preparación de la solución de sosa;
– Tanque depósito y recuperación de la solución de hidrato de sodio con filtro a tambor rotante;
– Tanque depósito y recuperación del agua de lavado con filtro a tambor rotante;
– Pompa para recirculación del agua recuperada.
La producción y las características tácnicas varían según las exigencias del Cliente, de un min. de 3t/h a un max. de 12 t/h.
CONSTRUIDA SEGÚN LA NORMATIVA PARA MÁQUINAS 89/392/CEE
