Modern Bakery Moscow
Больше чем хлебопечение
За более чем двадцатилетнюю историю проведения Modern Bakery Moscow успела зарекомендовать себя как ведущая международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынка России и стран ближнего зарубежья. Отметив в прошлом году двадцатилетний юбилей, в 2015 Modern Bakery Moscow пройдет в 21 раз с 22 по 24 апреля на традиционной площадке – ЦВК «Экспоцентр».
В 2014 году выставку посетило свыше 15 000 специалистов отрасли из 43 стран. Среди гостей Modern Bakery Moscow были не только российские представители хлебопекарного и кондитерского рынка, но и профессионалы из стран ближнего и дальнего зарубежья.
При этом было отмечено значительное увеличение числа посетителей в сравнении с 2013 годом.
Такой популярностью выставка обязана обширной экспозиции, которая представлена как крупными компаниями, лидерами рынка, так и новыми развивающимися предприятиями.
На Modern Bakery Moscow традиционно выставляются компании из Германии, Италии, Турции, Швеции, Испании, Португалии, Чехии, Австрии, Франции и многих других государств. Свое участие в выставке 2015 года подтвердили такие международные компании как AMF Bakery Systems, Baker Perkins, Beldos, Bühler, Co-Technology, Debag, Diosna, Dozitec, JAC, J 4, König Maschinen, Lappas, Matas, Mecatherm, Miwe, Mondial Forni, Pakmaya, Polin, Rademaker, Revent, Rickermann, Rondo, Saf-Neva, Spiromatic, Sveba- Dahlen, Tecnopool, Toolbox, Tromp Group, VMI. Практические все российские топ- предприятия по производству пищевого оборудования, такие как «Русская Трапеза», «Таурас-Феникc», «Восход», «Шебекинский Машиностроительный Завод», «СЭМЗ» ежегодно принимают участие в Modern Bakery Moscow.
На выставке широко представлены ингредиенты для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. Постоянные участники выставки, такие как: Fazer, «Лейпуриен Тукку»,«Унигра», «Дальняя мельница», «Италика Трейдинг», «Martellato» продемонстрируют на своих стендах трендовые продукты и актуальные решения для современного производства. К примеру, компания «Саф-Нева», представит
инновационные решения для технологии шокового замораживания и продуктов длительного хранения. Впервые в выставке примет участие компания «Агрин» — многопрофильная компания, в сферу деятельности которой входит, в том числе, производство творожного продукта разных свойств для кондитерского производства, предприятий общественного питания и для изготовления полуфабрикатов. Также компания представит на выставке пищевые волокна для кондитерской, мясной и молочной индустрии.
Стоит отметить, что успех выставки не в последнюю очередь обусловлен насыщенной программой мероприятий, включающей многочисленные семинары, мастер-классы, презентации, конкурсы. В рамках Modern Bakery Moscow 2015 ведущие российские и международные эксперты отрасли выступят с докладами на актуальные темы хлебопекарного и кондитерского рынков, а также смежных отраслей.По традиции во время выставки состоятся мероприятия многолетних партнеров: Международной промышленной академии, Союза мороженщиков России, Союза производителей пищевых ингредиентов, ассоциации «Росчайкофе» и многих других.
Во время выставки в 2015 году снова будет проведен набор кондитеров и пекарей на обучение в рамках «Школы современного хлебопека и кондитера», организованной при содействии Союза Производителей Пищевых Ингредиентов и Московского государственного университета пищевых производств. В течение двух дней слушатели пройдут экспресс-курс повышения квалификации по применению ингредиентов в инновационных технологиях хлебобулочных и кондитерских изделий и смогут углубить свои знания в области современных требований к пищевым продуктам и их безопасности, изучить новые аспекты законодательной базы и технического регулирования, ознакомиться с новыми. технологическими подходами к производству и обогащению хлебобулочных и кондитерских изделий, вопросами безопасного применения пищевых микроингредиентов, а также аспектами конструирования продуктов функционального и специализированного назначения. По окончании данного курса участникам будет выдан диплом о прохождении курса, а также сертификат МГУПП.
Обучающие семинары в рамках выставки также будут проводить специалисты ведущего в Швейцарии Центра повышения квалификации по хлебопекарному и кондитерскому мастерству «Richemont». Во время эксклюзивных мастер-классов и семинаров профессиональные европейские пекари поделятся своим опытом и новыми технологиями. В рамках Школы мастерства «Richemont», известной в качестве
независимого международного эксперта в области хлебопечения, ежедневно будут проходить 3 презентации по 30-40 минут, на которых будут продемонстрированы ноу-хау компании в сфере кондитерского и шоколадного дела.
Более подробную информацию о Modern Bakery Moscow Вы найдете на сайте:
http://www.modernbakery-moscow.com/ru
