Appuntamento a Francoforte per le tecnologie per la carne
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IFFA è il principale appuntamento dell’industria di tecnologie per la carne e rappresenta la piattaforma più importante a livello mondiale dove vendono presentate al mercato i nuovi prodotti e le nuove tecnologie. Circa 950 aziende, tra cui anche i leader del settore, presenteranno qui in anteprima le loro novità per l’intero processo produttivo e di tecnologie per la carne: dalla macellazione e trinciatura alla lavorazione, fino ad arrivare al confezionamento e alla vendita.
IFFA ha un grado d’internazionalità assai elevato, sia sul fronte degli espositori (55%) che dei visitatori (59%), che utilizzano questo appuntamento triennale anche come principale indicatore delle nuove tendenze del settore. A tal proposito, durante i sei giorni di fiera verranno affrontati vari argomenti di grande attualità come la maggiore efficienza nella lavorazione e nel confezionamento della carne attraverso le nuove soluzioni di automazione, la rintracciabilità del prodotto lunga tutta la catena di lavorazione grazie a sistemi sicuri e gestiti in maniera ottimale, e inoltre l’igiene che svolge un ruolo di primo piano nel confezionamento.
