С ПРОВЕДЕНИЕМ A. B. TECH EXPO СОВМЕСТНО С SIGEP В ВЫСТАВОЧНОМ ЦЕНТРЕ RIMINI FIERA ВЕСЬ СЕКТОР «БЕЛОГО ИСКУССТВА» СТАНОВИТСЯ ВСЕОБЪЕМЛЮЩИМ И КРЕПКИМ
[twitter-follow screen_name=’itfoodonline’]
Tweet
Tweet #белого_искусства
For info please contact: +39 0362 244182, or mail to info@itfoodonline.com.
Римини.
С ПРОВЕДЕНИЕМ A. B. TECH EXPO СОВМЕСТНО С SIGEP В ВЫСТАВОЧНОМ ЦЕНТРЕ RIMINI FIERA ВЕСЬ СЕКТОР «БЕЛОГО ИСКУССТВА» СТАНОВИТСЯ ВСЕОБЪЕМЛЮЩИМ И КРЕПКИМ
Две разных действительности, связанных одной задачей: объединить всю отрасль «белого искусства» с целью ее укрепления и создания конкретных возможностей для бизнеса, в том числе, и в первую очередь, на международном рынке. Именно с такими намерениями Rimini Fiera и консорциум SIPAN решили организовать совместное проведение с 19 по 23 января следующего года выставок SIGEP и A. B. TECH EXPO.
Следовательно, каждые три года у работников отрасли будет возможность получения в одном месте, — функциональном и эффективном, каким является выставочный комплекс Римини, — глобального представления о тенденциях и нововведениях, которые позволят умножить бизнес, благодаря совместному проведению 3-го Международного салона технологий и продукции для хлебопекарных и кондитерских предприятий (A.B. TECH EXPO — 1 раз в три года) и Международной выставки мороженого, кондитерских изделий и хлебопечения непромышленного производства, которая будет 34-ой по счету (SIGEP — ежегодная выставка).
В комплексе Rimini Fiera, на выставке SIGEP будут блистать уникальные секторы
непромышленного мороженого и кофе, и будет представлено всё лучшее от кондитерского и хлебопекарного искусства. Выставка же A.B. TECH EXPO будет посвящена сырью, технологиям, оборудованию для хлебопечения и приготовления свежих макаронных изделий и пиццы. Мероприятие 2013 года будет представлять собой большой «плавильный котел» международного формата, что может быть подтверждено большим успехом последней выставки SIGEP (+21% иностранных посетителей, 122 тысячи профессиональных посетителей).
Международное хлебопечение будет главным действующим лицом на 3-ей выставке A.B. TECH EXPO и 34-ой выставке SIGEP, которые пройдут одновременно в Rimini Fiera с 19 по 23 января 2013г. Оба мероприятия крупного масштаба обеспечат высокие показатели и значимое содержание.
Первое. После шести предыдущих чемпионатов Sigep на кубок по хлебопечению Bread Cup на выставке этого года соберутся пять стран-победителей для большого зрелища мирового хлебопечения. Хлебопеки из Италии, Германии, Израиля, США и Венгрии будут главными действующими лицами чемпионата GOLDEN BREAD CUP, который был организован при сотрудничестве с ассоциацией Club Arti e Mestieri.
Каждый день будет посвящен какой-то одной стране, которая продемонстрирует
свои рецепты коллегам и итальянской и международной публике выставок A.B. TECH EXPO и SIGEP. Рецепты будут охватывать традиционный хлеб каждой страны, инновационный хлеб, полезный для здоровья в духе новых тенденций питания, и сладкую выпечку. Всё это будет сопровождаться в рамках профессионального обучения информацией о технологии производства.
Также под знаком искусства и скульптуры бывшие победители должны будут выставить артистические работы и экспонаты из хлеба. В конце техническое и народное жюри (на месте и по facebook) присвоят титул победителя.
Второе. При сотрудничестве с Richemont Club Italia на A.B. TECH EXPO и SIGEP пройдут Bakery Events, — четыре дня, полностью посвященные хлебопечению.
Суббота 19-го: Хлеб будущего; Воскресенье 20-го, Понедельник 21-го и Вторник 22-го — два дня будут посвящены мероприятию по присуждению премии Panino d´oro´ (Золотая булочка), при содействии Richemont Club Italia.
В субботу 19-го и в воскресенье 20-го по программе запланировано проведение МИРОВОГО ЧЕМПИОНАТА ЮНИОРОВ, проходящего раз в два года, и в котором принимает участие молодежь не старше 23 лет. Большое ожидание этого события свидетельствует о большом интересе; в нем примут участие десять стран: Австралия, Бразилия, Франция, Англия, Япония, Новая Зеландия, Сингапур, Южная Корея, Швейцария и Италия. Темой конкурса будет Il circo del futuro´ (Цирк будущего).
Каждая команда будет представлена двумя кондитерами в сопровождении тренера, входящего в состав международного жюри. Соревнования включают изготовление одной скульптуры из сахара и одной из шоколада, одного шоколадного торта и одного мороженого на палочке любого вкуса в шоколаде, трех пралине, одного кремообразного десерта в стаканчике на базе белого шоколада и фруктов. Международное жюри, возглавляемое Джанлукой Фусто (тренера команды-победителя в 2011 году), будет состоять из Иджинио Массари (почетный президент), Стефана Клейна, Пако Торребланка и Элизео Тонти.
Привлечет международное внимание также THE STAR OF SUGAR, — международный конкурс между великими специалистами по переработке сахара для кондитерских изделий, требующего утонченного технического мастерства, для которого французская школа является основополагающей, и которое бурно развивается также и в восточных странах. На тему The clown girl´ (Девушка-клоун) в субботу 19-го двадцать ведущих кондитеров (заявки принимаются до 15 ноября; они уже получены от Италии, Австралии и Франции) будут соревноваться по сборке скульптур из сахара в прозрачном большом футляре; это мастерство высокого технического уровня будет оцениваться международным жюри SIGEP под председательством Стефана Клейна. Разыгрываться будет премия в 5.000 евро. Этот артистичный зрелищный конкурс проявит стремление к совершенству и маниакальное внимание к деталям. Скульптуры будут выставлены до окончания выставки.
