رؤيتنا، ورسالتنا وفلسفة الإمتياز
في دولة تمتلك إمكانات التصنيع الغذائي، يجب تحديد التصنيع الغذائي بها كأحد دعائم التقدم التكنولوجي والاقتصادي.
وضعت شركة بيجوPIGO كهدف ضمن برنامجها أن تصبح ذات إمكانيات هامة في مجال الصناعات الغذائية مبنية على التقدم التكنولوجي والاقتصادي، وشركة رائدة على مستوى الوطن وعلى المستوى العالمي في مجال تصنيع الآلات الواردة في برنامجها لتحضير الأغذية .
أثبتت شركة بيجوPIGO اليوم قدراتها العالية ووجودها كشركة رائدة في مجال تصميم وتصنيع أجهزة التجميد وأجهزة التجفيف بالتجميد ذات التكنولوجيا العالية، بالإضافة إلى أجهزة تحضير الفاكهة والخضروات معتمدة في ذلك على خبرة واسعة في مجالات التجميد وتجهيز الفواكه والخضراوات.
يمكن لشركة PIGO أن تفخر أن آلاتها تمتلك خواص ممتازة في مجال انجاز الأعمال المطلوبة منها وفي مجال توفير الطاقة، بالإضافة إلى كونها سهلة الاستخدام، وبالتالي تضمن العديد من المزايا والامتيازات لعملاء الشركة.
المنتجات الرئيسية
لقد تخصصت شركة PIGO في إنتاج أجهزة تجميد طبقة القاع المميع ، EASY Freeze، وهو نظام التجميد الأكثر مناسبة للتجميد السريع الفردي IQF لجميع أنواع الفواكه والخضروات والعديد من المنتجات البحرية واللحوم ومنتجات الأجبان، والذي يعيد تقييم تكنولوجيا التجميد IQF بخاصية تدفق الهواء القابل للتكييف.
توفر تكنولوجيا EASY Freeze الشكل المثالي لمنتجات IQF حيث لاتتبع طريقة كتل التحكم بالتمميع التي تجعل المنتج معلق باستمرار فوق الحزام ضمن وسادة من الهواء. والنتيجة هي تجميد فوري للقشرة وتجميد فعال لقلب الثمار في كل قطعة على حدى، بغض النظر عن نوع المنتجات أو حالتها.
كفاءة تجميد مثلى لكل منتج بذاته، سواء كان المنتج ثقيلا أو خفيفا أو لينا أو لزجا أو هشا، وذلك بفضل التحكم في السرعة القابلة للتعديل لجميع المراوح وأحزمة النقل، مما يسمح بأفضل شروط لتدفق للهواء.
مراقبة داخلية عبر الفيديو تسمح بالإشراف الآني على ظروف العمليات، مما يتيح التحكم الكامل وإجراء تعديلات على كافة العمليات من الخارج، دون الحاجة إلى الدخول إلى داخل المجمد “فريزر”.
يعتبر EASY Freeze على أنه المجمد “الفريزر” الذي يمتلك أعظم قدرات من حيث التعقيم، مما يوفر إمكانية تجميد المنتجات المختلفة واحدا تلو الآخر دون التعرض لخطر انتقال التلوث.
إن EASY Freeze يضمن حلول توفر في استهلاك الطاقة وتخلو من الأعطال لجميع احتياجات التجميد لديك.
ضمن مجموعة أجهزة التجميد في خط الإنتاج، تصنع شركة بيجو PIGO الصنف التجديديEASY Freeze SPYRO ، وهو أحدث جيل من المجمدات الحلزونية، والذي يوفر مزايا فائقة للمستخدمين من حيث كفاءة استهلاك الطاقة، والظروف الصحية والخصائص التكنولوجية المتطورة، مثل:
- • وضع محركات مسننات تحريك الأحزمة خارج المقصورة المعزولة (لا تزييت داخل الثلاجة) مما يسمح بتجنب أي مخاطر للتلوث قد تنجم عن تسرب بعض الزيت؛
- • لاتحتوي الوحدة على أي طابق متوسط و/أو منصة وسيطة، لتجنب أي تراكم للأوساخ ( وجود أي طابق متوسط أو منصة وسيطة يزيد من صعوبة عمليات التنظيف) – يتوافق مع أعلى المعايير الصحية على الإطلاق؛
- • يتم تصميم المجمد وفقا لأقصى حمولة حرارية وأقصى مساحة سطح يمكن احتلاله على الحزام من طرف منتجات أخرى منتظرة؛
- • انخفاض تكاليف الصيانة وانخفاض تكاليف قطع الغيار بفضل استخدام مكونات تجارية عالية الجودة؛
- • مراوح ضغط منخفض من أجل زيادة سرعة الهواء. لغاية الحصول على عملية تجميد سريعة تم تصميم مجمدEASY Freeze SPYRO من أجل ضمان سرعة دوران عالية (4-10 م/ثانية) للهواء البارد الذي يلامس المنتجات على طول المجرى الحلزوني للنقل؛
- • فقدان منخفض للغاية بالوزن، وهو أقل مرتين من ذلك الذي يحصل لدى استعمال تقنية تدفق الهواء الرأسي؛
- • قذف المنتجات الواردة بأشد الهواء برودة؛ يؤدي الى تجميد قشرة المنتج على الفور ويخفض من تشكل الثلج.
يتم بناء مجمدات PIGO بواسطة نماذج قابلة للتجميع وتصنع جميع المكونات بالكامل من الصلب غير القابل للصدئ ، مما يمنحها القدرة على تقديم منتجات مجمدة تماما حتى بالنسبة الى منتجات حساسة مثل الأرز المطبوخ، والتوت، وما إلى ذلك.
تقوم PIGO أيضا بتصميم وتصنيع وتجميع أجهزة تجفيف بالتجميد متطورة، يضم خط الإنتاج EASY Freeze DRYER – ليوفيتزر، مجموعة واسعة من الوحدات القياسية وأخرى مخصصة حسب حاجة الزبون.
تسمح تقنية التجفيف بالتجميد – وسحب الماء بالحفاظ على النكهات والروائح اللطيفة أثناء تجفيف المنتجات المجمدة تحت الفراغ، مما يقدم منتجات ذات نوعية متميزة، وخصائص ممتازة بالطعم لدى الإستعمال النهائي تضاهي تلك التي تميز المنتجات العذبة حين قطافها. يتم صناعة الأجهزة بأكملها من الصلب غير القابل للصدئ (الغرفة، الأبواب، المفصلات، وحدات الأرفف، والصواني وغيرها). بالنسبة الى الوحدة المبنية على مفهوم EASY Freeze DRYER تكون وحدات الأرفف ومكثف البخار داخل الغرفة. مما يؤدي لدى النتيجة النهائية الى تحقيق خفض كبير في زمن عملية التجفيف بالتجميد إذا تمت مقارنتها مع الزمن الذي تستغرقه أية تقنية أخرى للتجفيف بالتجميد.
هنالك نوافذ مراقبة في الأبواب، مما يتيح النظر الى مكثف البخار وصواني المنتج خلال دورة التجفيف.
تجهز كافة الوحدات بشبكة تبريد كاملة ذات حجم مناسب، ويشمل ذلك وحدة التبريد بالتكثيف المصممة عمداً ذات إمكانية تحكم بالإستطاعة لضمان استعمالا إقتصادياً لغاز التبريد . بما في ذلك وحدة التكثيف.
بالإضافة إلى أجهزة EASY Freeze، EASY Freeze SPYRO، و EASY Freeze DRYER – ليوفيتزر, هنالك جهاز يعتبر من الآلات الرئيسية التي تصنعها الشركة وهو جهاز نزع النوى الأوتوماتيكي PG103 الذي يتمتع بإستطاعة أعلى خمس مرات بالمقارنة مع أي جهاز مماثل في السوق.
تثيت تجربة جميع عملاء PIGO أن العمل يتم بنسبة صفر بالمائة من المطروحات حين يتم الحرص على توفير النوعية الجيدة والإعداد الجيد للفاكهة (النظافة، منتجات متماثلة المقاييس وذات درجة نضوج كافية).
قد تمت بلورة نظام بيجو PIGOبحيث يقدم شبكة انتاج “فاكهة ذات قيمة مضافة عالية“ تحتوي على العديد من المستجدات وتطوير واسع مما يجعل النظام أجدر بالثقة، بالإضافة الى تحسين الخواص الطبيعية للمنتج.
في حقل تقنيات التجفيف المغايرة، تقدم شركة بيجوPIGO تقنية “إنفوجن” مستمرة، كما تقدم معارف الى زبائنها، بحيث تمكنهم من تحسين الخواص الطبيعية للفواكه.
للحصول على فكرة أفضل عما تقوم به PIGO، يرجى زيارة الموقع الإلكتروني www.pigo.it أو قم فقط بتوجيه رسالة بالبريد الألكتروني إلى info@pigo.it وسوف يسعدنا جدا إرسال عرض تفصيلي بالخصوص، بالإضافة إلى قرص فيديو رقمي يضم الكثير من مقاطع الفيديو للأجهزة أثناء عملها الوظيفي.
توجد مقاطع فيديو قصيرة لأجهزة PIGO أثناء عملها الوظيفي على الموقع www.youtube.com ابحث عن PIGOsrl.
