Da oltre quarant’anni Inox Meccanica progetta e costruisce macchinari per la trasformazione industriale delle carni, con sede a Solarolo di Goito, nel cuore del distretto salumiero che unisce Mantova, Bologna e Parma.
È in questo territorio, tra i più densi al mondo per know-how norcino e produzione di salumi DOP e IGP, che l’azienda ha maturato una competenza tecnica costruita a fianco dei salumifici, comprendendone i cicli produttivi, le criticità di reparto e le esigenze di resa e costanza organolettica.
Inox Meccanica sviluppa oggi due linee di prodotto complementari. La prima è dedicata alla lavorazione industriale delle carni per il salumificio: insaccatrici automatiche e semiautomatiche per tagli interi, sistemi di caricamento budello e rete, imbastonatori, legatrici e zangole per la salagione e la zangolatura sotto vuoto.
La seconda linea riguarda impianti di lavaggio e sanificazione industriale, tecnologia trasversale che l’azienda applica non solo al comparto carne ma anche a lattiero-caseario, pet food, farmaceutico, pastario, dolciario, ittico e avicolo: lava vagonetti, lava carrelli, lavastampi, lava bilancelle e lavasalumi, in versione a cabina o a tunnel, progettati per garantire i livelli igienici richiesti da HACCP, IFS Food, BRC e FSSC 22000.
